Em 1980, Luis Pato criou seu primeiro vinho, feito com uva Baga e hoje procurado como um tesouro. Alguns anos depois, Pato saiu pelo mundo com uma mala cheia de garrafas de Baga, Bical e outras uvas da Bairrada, surpreendendo sommeliers, importadores e aficionados com esses vinhos terroir de uma região desconhecida e variedades de uvas ainda mais desconhecidas. Até hoje o espírito pioneiro continua a mover Pato, que está sempre a inventar a cada colheita, fiel ao seu lema “Tradição de inovar”.
