Ignácio Peixoto

O chef carioca Ignácio Peixoto, de 36 anos, atua na gastronomia há mais de 15 anos. Ao longo da carreira, passou por cozinhas importantes do Rio de Janeiro. Trabalhou ao lado do chef Felipe Bronze na inauguração da primeira unidade do Pipo. Também integrou a equipe do Irajá Gastrô, do grupo do chef Pedro de Artagão, e passou pelo Bagatelle, quando conquistou o prêmio de Chef Revelação do Comer & Beber – Veja Rio. O Xian, do Grupo Best Fork, também faz parte de sua trajetória profissional.

Entre seus projetos recentes, estão o lançamento do Glória Bistrô e o relançamento do Pici Trattoria, em 2025. Em 2026, pela primeira vez, assume uma cozinha 100% autoral no Itsáry, com liberdade e autonomia para expressar sua criatividade e sua visão de cozinha.