Frederic Monnier

Chef de cozinha, consultor e educador gastronômico.
Francês de origem e brasileiro por escolha, Frédéric Monnier é cozinheiro por vocação e
empreendedor da gastronomia. Com mais de duas décadas de atuação no setor, construiu
uma carreira multifacetada como chef de cozinha, consultor, curador, embaixador, produtor de insumos e educador.
É fundador da Monnier Gastronomia, além de fundar também a Associação de Chefs França-Brasil com sede no Consulado Francês no Rio de Janeiro.
Seu trabalho é pautado por método, escuta ativa e atenção rigorosa aos detalhes.
Ingredientes que, para ele, transformam qualquer serviço em algo memorável, seja para 20 ou 20 mil pessoas.
Há mais de 15 anos, atua como professor no SENAC, onde já formou centenas de
profissionais que hoje ocupam posições de destaque em cozinhas no Brasil e no mundo. A
educação, segundo Monnier, é uma das formas mais potentes de deixar um legado e
contribuir para o futuro da gastronomia.