Cassia Campos

Começou seus estudos de vinhos em 2009, em
Barcelona, durante o curso de Food Event Design, no IED. Realizou ao longo do tempo muitos cursos e certificações, como Wset, Certificação de Especialista em Vinhos Verdes (Portugal) e Spanish Wine Specialist, pelo governo espanhol.
Trabalhou entre 2013 e 2016 no Grupo Chez, um grupo de restaurantes em São Paulo, como Gerente e Head Sommelier.
Em 2016 cria o projeto Sommelier Itinerante, cujo objetivo era levar a cultura do vinho de qualidade para um maior número de pessoas. Nesse mesmo período desenvolve o projeto de um clube de vinhos, ativo até hoje.
Em 2018, abre o bar de vinhos SEDE261, que em pouco tempo se transformou em referência em vinho no Brasil.
Premiações: 2018 e 2022 Melhor Bar de Vinhos pela Revista Veja – 2018 e 2023 Melhor Bar de Vinhos pelo Jornal Folha de São Paulo.
Em 2021 inaugura o Huevos de Oro, restaurante típico espanhol, com uma carta de vinhos exclusiva de rótulos da Espanha, abrangendo diversas regiões. Certificado pelo Restaurants From Spain, pelo ICEX, em 2023 e 2024.